连锁门店如何进行资产巡检

在上一篇中我们介绍我们对连锁门店资产维护的观点： 是修还是养，要由检来决定。 还和大家分享了连锁门店生命周期内故障率曲线，以及门店资产故障类型的分类方法。 相信大家对门店资产的维护有了一个总体上的了解。 本篇我们来继续讨论如何根据这些特性进行资产巡检。

#01

资产分类

首先是对资产进行分类，只要是进行管理工作必然离不开分类，我们现在的管理对象是门店资产。建议使用三级分类的方法进行细分，一级类目分为设施和设备两大类，二级类目根据专业来分，比如：我们将设施资产分为消防、环保、水、电、气、空调、装修；设备资产分为制冷、加热、机械、不锈钢、办公。三级类目细分到可以具体操作对象，例如在二级类目-装修中我们分为：顶面、地面、墙面、家具等。

当然，你可以根据自己品牌的特色进行分类，分类的原则可以遵循MECE的原则：“完全穷尽，互相独立”。除此之外，还要是保证最低一级的分类是我们可以直接进行巡检的具体对象。分类的层级不宜太浅，也不宜太深，太浅则无法满足，太深会查找困难。分类颗粒度也要保持一致。一般的分类会控制在三到四级以内。

建立资产类目是进行资产管理的的前提，这个过程很像在电商类目管理的skp和sku，如果需要进行资产管理的话，则需要更进一步到sku级别，这是一个另外一个话题，这里仅讨论资产巡检，巡检工作做到skp一级就够用了。

门店设施资产类目图

#02

巡检项目

有了三级类目，就可以根据三级类目来列出需要巡检的项目，并进行关联。例如：我们将整个消火栓系统列为三级类目，我们需要检查的项目有：是否有明显的标识、消火栓门无遮挡，可以正常开启、箱内无杂物、配套设施和部件完整且摆放整齐、管路阀门无锈蚀无渗水等。

在这里我们就需要专业知识和工作经验了，因为这里涉及了很多的专业领域，可能需要专业人士来协助完成。大家也可以查阅相关的国家标准。这些标准文件我们已经上传到知识星球中，方便大家查阅。

巡检项目信息表

#03

巡检分区

因为我们只是细分到资产类目，巡检时会存在重复的巡检对象，可以根据门店区域描述出巡检对象所在的位置，进行区分。在我们的模版中对门店的分区只进行了一级分类，分为室外区域、客区、厨区、卫生间、其他区域，每个品牌的门店分区方法不同，大家可以根据自己品牌特性进行分类，甚至可以进行一个更详细的区分，比如在客区细分为：等候区，点餐区，吧台区等等。

巡检时根据门店的分区设定巡检动线，以提高巡检时工作效率，例如，我们可以设定一个由外到内，由上到下的顺序。先检查室外的区域，再进行客区的内容，最后进行厨区的检查。每个区域内先检查顶面，再墙面，最后地面。按照巡检表中的内容一一核对巡检对象。

#04

量化巡检结果

在我们完成一次巡检后，巡检结果会有三个信息流向，一个流向保养单，用以采取行动预防故障发生。另一个流向维修单，用以采取措施修补已经发生的故障。还有一种是资产发生了劣化，暂时不需要采取保养措施，也不需要采取维修措施，但是需要记录，在时间维度去记录资产的变动。可以采取评分方式。

前面我们已经将故障类型细化，这些评分的结果会关联在故障类型的标签下。有了量化结果，我不仅可以评估风险度，劣化度。还可以评估门店维护程度。

量化巡检结果更重要的作用是，当需要进行资产优化时，就可以给定筛选条件，筛选出符合条件的门店。比如我们需要找出门店形象低于60分的门店，只有在门店形象一列中输入条件，也可以多个条件同时筛选。如果再配合财务指标，就能够以很快找到目标门店。

评分规则可以根据自己品牌的实际情况设置评分规则，可以设置为（包括并不限于）：百分制、十分制、五分制。评分规则越详细越能够准确反映资产的实际情况，但同时耗费的资源也越多。

虽然评分制具有一定主观性，可以通过多次评分或交叉评分的方式增强评分的可信程度。将每一次的巡检结果记录在门店下，我们就可以看到门店资产质量在生命周期内的变动情况。

门店设施巡检表（模板）

#05

巡检单

我们把前面文中所提到的元素关系梳理，用实体关系图描述如下：

门店巡检信息实体关系图

根据巡检信息实体关系图编制成巡检表，依照这张表格进行巡检了并记录结果。 将门店的每一次的巡检结果进行汇总，建立门店巡检汇总表，按照时间进行排列，方便我们查看资产变动过程。

也可以将品牌下的所有门店进行汇总，建立品牌巡检汇总表，以门店最新的巡检结果进行显示。方便我们按条件筛选。

#06

裁剪

大家可以根据自己品牌的实际问题和营建力去制定巡检策略，对巡检方式和巡检内容上进行裁剪。

巡检方式的选择根据品牌营建力做参考，如果你有很强的营建力，可以选择由专业人员进行全部巡检，保证巡检的结果的专业性和一致性。如果品牌营建力不足，也可以选择分出一部分不重要的工作给门店伙伴或者第三方完成，只把最重要的交给专业人员完成。如果你的营建力严重不足，则可以完全交由第三方去完成，将有限的资源放在对巡检结果的检查和督导上。