独家！和其正内部信首次曝光产业战略！新品萂茶意义不一般！

今日，食品君收到独家消息，和其正向员工发布了一封内部信，围绕近期推出的新品萂茶，和其正在内部正式宣布了其产业战略方向。

内部信称：“没有老派的凉茶，只有不敢创新的品牌。在持续变化的市场环境中，和其正一直在做凉茶市场的创新和边界的探索。”而“年轻化、创新、品质”三大关键词，也成为和其正产业发展的战略方向。

今年，和其正推出萂茶系列。7月11日，萂茶也正式进行了官宣。食品君了解到，和其正将其定位为“为年轻人特调的新派凉茶”，它也是和其正新战略方向下开发出的新品。

外界关心的是，和其正新品萂茶相较于传统凉茶，究竟有何不一般？和其正的内部信对于产业又有怎样的洞察？未来凉茶产业的发展方向和路径在哪里？

和其正内部信：透露凉茶产业新机遇

随着可口可乐线上平台推出一款“夏枯草”凉茶、和其正新晋推出全新口感的植物功能饮料萂茶，凉茶品类热度再次被点燃。

饮料行业巨头为何再次布局凉茶赛道？实际上，无论是可口可乐还是和其正，看中的都是健康消费趋势下，草本植物茶饮赛道的新机会。

有数据显示，目前中国Z世代人群约2.6亿，开销占全国家庭总开支的13%。Z世代成为消费的主力军，“朋克养生”、“颜值经济”、“国潮复兴”等新消费需求随之不断释放。

正是基于对产业机遇与年轻消费群体的精准洞察，巨头们才纷纷再次发力。对此，和其正在内部信中也有提及。“在大健康消费趋势下，天然植物成分、低糖或无糖、功能性等逐渐成为饮料消费的‘关键词’，尤其受到年轻人的追捧与喜爱。此时，兼具降火功能属性的植物草本茶饮——凉茶，也迎来了产业边界拓展和产业格局重塑的新机遇！”

根据前瞻产业研究院数据显示，2011~2015年我国凉茶市场年均复合增速达到12.34%，2019年，凉茶市场规模已达800亿元以上。尽管近几年即饮凉茶市场稍显沉寂，但凉茶本身依然是饮品市场规模超过百亿的大品类。

巨头们躬身入局，是看到了健康消费意识觉醒下，草本植物茶饮的新机遇，同时也是看到了凉茶自身作为超百亿规模品类拥有的新机遇。

萂茶：和其正，打开凉茶3.0时代的“一把钥匙”？

有统计数据显示，亚洲茶饮料约占全球茶饮料销量的64.4%，而中国作为亚洲即饮茶市场占比最大的地区，约占据了其中48%的份额。这是一个非常庞大的市场规模，说明草本植物茶饮料对中国消费者是一个高认知和高消费频次的品类。

但是，近年来国内凉茶市场的发展，也面临着新的挑战。前瞻产业研究院数据显示，凉茶市场增速已从高峰期的超过16%，下降至个位数增幅，处于低速扩展状态。

凉茶市场亟需新的破局者。对此，和其正给出了自己的答案：新时代，新方向，新战略。

“如果说1.0时代是传统的凉茶铺子时代，那么2.0时代则是包括和其正在内的全行业凉茶人，共同开启的凉茶即饮时代。随着消费升级及饮料市场发展，凉茶进入了一个全新时代——3.0时代。”和其正认为。

凉茶3.0时代，凉茶品牌要做什么？和其正表示，要立足于凉茶植物性饮料的天然健康优势与功能属性，重新回归产品创新，与年轻人做链接。

和其正凭借敏锐的行业洞察力和前瞻性，在去年气泡凉茶的基础上，继续坚持茶饮料大赛道、聚焦凉茶主流品类，以年轻一代消费者的需求为核心，将萂茶定位为“为年轻人特调的新派凉茶”。

在和其正的内部信中，是这样描述萂茶的：萂茶，是一款面向年轻人的植物新茶饮。通过创新性地在凉茶中加入“花+茶”，它不仅低糖，而且口感更加轻盈、清爽。通过加入洛神花、栀子等年轻人喜爱的流行花卉元素，萂茶希望与年轻消费者进行一次新的链接。

同时内部信强调，萂茶是依托和其正黄金2小时“现熬萃取”专利技术，“在线现熬，原汁萃取”，保证了作为草本植物茶饮的品质和品类自身的功能性。

从某种意义上说，萂茶是和其正打开凉茶产业3.0时代大门的“一把钥匙”。

与年轻人站在一起，带领凉茶品类走入新增长周期

2007年，和其正母公司达利食品集团首次涉足凉茶界，推出了和其正凉茶。和其正上市之初，就以独家“现熬萃取”专利技术和差异化的瓶装优势，拓展了凉茶的消费群体和消费场景，在激烈的凉茶市场竞争中占据了行业前三的位置。

但随着新消费时代的到来，伴随着新茶饮、新品牌的冲击，凉茶需要摸索讨好年轻消费者的方法。

易观智库发布的《90后健康养生大揭秘2019》，接近97%的90后有养生的意识，其中近33%的90后很注意健康养生。还有调研报告显示，近六成的90后认为自己处于亚健康状态，仅有35%的90后认为自己是健康的。

年轻人对养生需求之大可见一斑。

去年，和其正推出“无磷酸气泡”凉茶，它以气泡的“劲爽”口感切入年轻人的“熬夜”场景，成为他们在忙碌工作、学习场景下的选择之一。

之后，和其正又将目光瞄准了市场空间更大的即饮茶市场，将中国传统的茶饮文化与凉茶相融合，创新推出时下正受欢迎的植物功能茶饮，将养生需求的解决方案即饮化，切中了“便捷养生”的新趋势，进一步拓宽了和其正凉茶的饮用空间。

从“瓶装凉茶”到气泡凉茶，再到“花+茶+凉茶”的萂茶，和其正持续通过产品的差异化与年轻人进行对话。

随着萂茶的推出，和其正的产业战略方向已经清晰。凉茶3.0时代，和其正将以“年轻化、创新、品质”三大关键词为核心发展方向，去赢得更多的年轻人，赢得更多的消费者，赢得更多的市场份额。

在食品君看来，健康化依旧会是食品饮料的未来发展趋势。在追逐健康主义的队列里，本身兼备降火与消暑功能的凉茶在争夺新消费市场时有着先发优势。作为中国凉茶市场一支不可忽略的中坚力量，和其正以创新赋能，与新一代年轻消费者同频共振，或将中国凉茶产业带入新的高速增长赛道。